Dein Kaffee von gestern ist dein Gourmetpilz von morgen
Zürcher Edelpilze gezüchtet auf Zürcher Kaffeesatz.
Wir upcyclen Kaffeesatz zu Pilzen
Wir sind eine kleine Pilzfram, die sich auf die Zucht von Speisepilzen auf recyceltem Kaffeesatz spezialisiert hat. Unser Ansatz basiert auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit. Anstatt den Kaffeesatz als Abfall zu betrachten, sehen wir darin eine wertvolle Ressource für die Pilzzucht. Durch die Nutzung von recyceltem Kaffeesatz tragen wir aktiv zur Reduzierung der Abfallmenge in der Stadt Zürich bei.
Austernseitling
Austernseitlinge haben einen würzigen Geschmack und eine fleischähnliche Konsistenz, wodurch sie optimal als Fleischersatz verwendet werden können. Er eignet sich hervorragend zum Braten, Dünsten, Frittieren, Kochen oder Grillen.
Rosenseitling
Rosenseitlinge überraschen nicht nur mit Ihrer schönen Farbe sondern auch mit einem speckigen Aroma. Das Fleisch des Pilzes verfärbt sich bei der Zubereitung von rosa nach orange.
Kräuterseitlinge
Ein aromatischer Pilz mit einer dezent süßlichen Note, der sich ideal als Alternative zu Steinpilzen eignet. Besonders köstlich vom Grill oder als raffinierte Zutat in einem Risotto.
Unsere ersten Pilze sind bereit!
Entdecken Sie die Geschmacksvielfalt unserer nachhaltig angebauten Pilze und lassen Sie sich von den Möglichkeiten inspirieren, die sie in der Küche bieten.
Haben wir dein Interesse geweckt?
Du kannst uns auf verschiedenen Wegen erreichen.
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